Peraturan Memasak Induksi

Ia tidak mencukupi untuk membeli peralatan dapur moden untuk memasak, ia juga penting untuk mempelajari peraturan operasinya. Ramai yang telah dihargai kelebihan periuk induksi, dan kebanyakan pemilik mendakwa bahawa mereka tidak akan kembali ke dapur elektrik lama, walaupun dengan permukaan seramik kaca. Dan ada yang sanggup mengorbankan tabungan, yang mungkin, jika mereka memasang peralatan gas (di rumah di mana ada peluang demikian), dan lebih suka dapur induksi. Kenapa perkakas dapur ini sangat popular di kalangan pengguna, dan bagaimana untuk menggunakan induksi hob?

Sebab-sebab populariti induksi

Berbanding dengan gas dan dapur elektrik yang mudah, jenis peralatan yang dipertimbangkan mempunyai kelebihan berikut.

1. Pemilik plat sedemikian menghabiskan masa kurang memasak masa. Oleh kerana prinsip operasi dalam periuk induksi, tidak ada tahap pemanasan pembakar, seperti yang berlaku dalam panel elektrik konvensional. Gegelung tembaga, yang melaluinya arus berselang-seli, mewujudkan medan elektromagnetik, dan sudah, ia berinteraksi dengan bahagian bawah hidangan, memanaskannya. Satu liter air pada pembakar seperti bisul dalam masa lima minit. Hasil ini tidak boleh membanggakan apa-apa "pancake" hobs, lebih kurang gas.
2. Memasak selamat. Interaksi arus induksi berlaku hanya antara gegelung dan piring. Plate panas dipanaskan dari bahagian bawah hidangan. Sebagai peraturan, panel di tempat ini sedikit panas. Dan selepas mengeluarkan piring dari dapur, ia menjadi sejuk selepas hanya beberapa minit. Jadi, dapur sedemikian diperoleh selamat bukan hanya untuk pengguna segera, tetapi juga untuk haiwan peliharaan yang boleh melompat di atasnya. Juga, bercakap mengenai keselamatan, adalah perlu diperhatikan kemungkinan akan mematikannya secara automatik, sekiranya terdapat air di atasnya, atau proses memasak terlalu lama kerana kelalaian pemiliknya.
   

3. Anda boleh setepat mungkin menyesuaikan suhu - ia memudahkan proses memasak. Setiap kaedah memasak (mendidih, menggoreng, rebusan) mempunyai mod sendiri. Sebagai peraturan, penyahkodan mereka dinyatakan dalam manual instrumen.
4. Dalam hal hidangan yang tidak betul dipilih, periuk tidak akan dihidupkan. Ini mungkin terpakai kepada bahan yang dibuat, dan kepada diameter bahagian bawah. Oleh kerana harta ini peranti, pembaikan peralatan mahal yang tidak diingini dapat dielakkan.
5. Penjagaan yang mudah. Oleh kerana suhu rendah panel, makanan yang dibakar tidak dibakar, masing-masing, ia tidak perlu mengoyaknya dari permukaan. Sekiranya pencemaran periuk induksi dibersihkan kain basah. Kotor yang kuat boleh dengan mudah dikeluarkan dengan silikon kaca-seramik dan pengikis khas.
6. Fungsi yang kaya. Mempunyai pemilihan besar program dan kunci kanak-kanak akan membuat penggunaan induk hob selesa.

Sebagai minuses peralatan induksi, seseorang dapat mencatat kos yang tinggi dan hakikat bahawa ia hanya boleh dimasak hidangan istimewa, bahagian bawah yang menebal adalah magnet.Juga, tidak dibenarkan menggunakan induksi untuk orang yang mempunyai alat pacu jantung dan peranti yang serupa, kerana medan magnet yang dihasilkan oleh plat boleh mengganggu kerja mereka.

Di mana hendak berjumpa dengan dapur

Pemasangan dan menyambung peralatan induksi hanya seorang pakar yang berkelayakan yang harus dilibatkan - jika tidak, pemiliknya perlu menjawab untuk pendawaian atau pecahan peranti yang mahal. Di samping itu, model induksi hobs dan hob model moden dijual sama ada tanpa kord, atau dengan kord tunggal, tetapi tanpa palam. Sebagai peraturan, barangan tersebut dibeli dan dipasang secara berasingan. Dan jika seseorang tidak memahami elektrik, dia tidak mungkin dapat menyambung peralatan tersebut sendiri.

Selepas membongkar pasang dan pemasangan, bersihkan petak dari pencemaran industriSebagai contoh, gam. Adalah lebih baik untuk membersihkan permukaan dengan menggunakan alat khas untuk seramik kaca dengan spons lembut tanpa pengikis. Setelah periuk siap untuk digunakan, anda boleh terus memasak segera.

Untuk mengaktifkan status kerja panel, anda perlu menahan butang "Kuasa" selama beberapa saat:dia akan memberitahu tentang kesediaannya dengan isyarat bunyi. Dengan menekan butang sekali, plat panas yang diperlukan dipilih. kuasa pemanasan ia dikawal oleh butang "+" dan "-".

Untuk pemilihan program yang betul, lebih baik mengenali arahan yang dilampirkan pada peranti. Ia mengandungi penjelasan yang lebih baik untuk memilih rejim suhu untuk penyediaan hidangan tertentu.

Memilih alat memasak untuk periuk induksi

Terdapat keperluan khusus untuk alat memasak untuk periuk induksi.

1. Seperti mana-mana periuk elektrik, periuk memasak mesti ada bawah tebal tidak kurang daripada 2-6 mm atau, seperti yang digunakan untuk kuali, cakera anti-ubah yang berterusan - ini akan membantu mengelakkan ubah bentuk semasa pemanasan yang kuat. Di samping itu, diameter bawah tidak boleh kurang daripada 12 cm periuk induksi Turki hanya boleh menggunakan penyesuai khas.
2. Bahagian bawah harus rata supaya ia sedekat mungkin ke permukaan. Ia tidak dibenarkan menggunakan periuk dan kuali dengan bahagian bawah cekung atau rusak. Ia juga lebih baik untuk meninggalkan hidangan, yang sebelum ini digunakan pada dapur gas.
3. Perlengkapan harus dibuat bahan ferromagnetik - Dia yang akan membolehkan dia bertindak balas dengan gegelung tembaga. Semak sama ada hidangan sesuai untuk memasak di dapur induksi akan membantu ikon khas - ikon dalam bentuk zigzag bulat atau "induktion" penulisan pengeluar di bahagian bawah atau pembungkusan kuali. Sekiranya tiada sebarang tanda, anda boleh menyemak kesesuaian hidangan dengan magnet konvensional. Jika bahagian bawah menariknya - maka hidangan sesuai untuk induksi. Alat memasak keluli tahan karat, enamel dan besi tuang adalah pilihan yang sesuai.

Jangan masak pada periuk induksi dalam kuali aluminium, kaca atau tembaga.

Kaedah Penjagaan Hobi Induksi

Sebagai peraturan, permukaan periuk induksi diperbuat daripada bahan seramik kaca tahan lama, ia memerlukan penjagaan tertentu.

1. Untuk membersihkan permukaan ini adalah lebih baik menggunakan span lembut yang berasingan.
2. Untuk pencemaran berat membeli istimewa pengikis seramik kaca, tetapi bukan span logam.
3. Sebagai detergen untuk memilih khas untuk permukaan ini. penyelesaian berasaskan silikonyang membuat filem pelindung.Dalam kes-kes yang teruk, anda boleh menggunakan pencuci cuci piring cecair, tetapi elakkan menggunakan formulasi serbuk.
4. Selepas mencuci permukaan, lap kering dengan kain lembut.
5. Jika perlu, sebaiknya segera basuh hob selepas memasak.
6. Gula dan garam tidak dibenarkan masuk ke permukaan kaca-seramik. Sekiranya bersentuhan dengan bahan-bahan longgar seperti itu, anda perlu menyikatnya dan mengelap permukaannya.

Dapur moden dan dapur, yang berfungsi berdasarkan pembentukan medan elektromagnetik - merupakan salah satu model yang paling selamat bagi pengguna kerana pemanasan kecil pembakar semasa memasak dan penyejukan cepat mereka. Mereka sangat menjimatkan masa untuk memasak, kerana hidangan panas lebih cepat. Sebagai akibatnya, terdapat juga penjimatan tenaga, ia dibelanjakan sebanyak seperti di dapur elektrik konvensional, tetapi masa operasi adalah kurang kerana kecekapan tinggi. Kelemahan jenis peralatan dapur ini - harga yang tinggi dan pemilihan hidangan khas, tetapi, berbanding dengan semua kelebihan, mereka dibenarkan sepenuhnya.