Memasak ais krim buatan sendiri di pembuat ais krim

Untuk membuat ais krim di rumah, anda hanya perlu bahan-bahan dan perkakas rumah khas - pembeku. Terdapat kaedah "manual" sepenuhnya untuk memasak melayan sejuk, tetapi peranti khas sangat mempermudahkan proses, apalagi teknik itu akan membuat ais krim lebih kualitatif. Jadi, bagaimana membuat ais krim dalam pembuat ais krim?

Kelebihan peranti

Memasak pencuci mulut beku sendiri di rumah adalah proses yang agak sukar. Campuran mesti dibekukan, diaduk dengan kerap. Pada musim sejuk, hasilnya boleh dicapai, tetapi pada musim panas untuk membuat ais krim yang lazat tanpa kepingan ais agak bermasalah. Untuk membantu orang, seperti biasa, datang "pintar" atau sekurang-kurangnya teknik yang mudah.Pembuat ais krim elektrik atau manual membolehkan anda memperluaskan menu pencuci mulut, menyediakan ais krim buatan sendiri yang berkualiti tinggi dan asli, tanpa meninggalkan rumah.

Prinsip operasi dan jenis pembuat ais krim

Semua model pembuat ais krim dibahagikan kepada tiga jenis mengikut prinsip operasi.

1. Model manual akan memerlukan beberapa manipulasi, tetapi mereka dapat membuat ais krim tanpa menyambungkan peranti ke grid kuasa, oleh itu, mereka tidak bergantung pada soket. Secara struktural, peranti ini terdiri daripada mangkuk dan pencampur mekanikal untuk mencampurkan kandungannya. Kapasiti pembuat ais krim mempunyai dinding berganda di mana pendinginnya dicurahkan - ais dihancurkan dan garam kasar. Bilah pengadun dihidupkan setiap 2 hingga 3 minit sehingga dimasak sepenuhnya.
   

2. Semi automatik memperoleh popularitinya dengan dua sebab: kos yang berpatutan ditambah kesan manual minimum. Peranti ini adalah reka bentuk yang serupa dengan manual: pengadun dayung dan bekas berdinding dua, di mana penyejuk dicurahkan. Mangkuk untuk produk ais krim diletakkan di dalam peti sejuk selama 12-15 jam - ini satu-satunya intervensi dalam proses itu, peralatan akan melakukan yang lain.
   

3. Pembuat ais krim automatik dicipta untuk kerja lama. Penyejukan dicapai oleh freon yang beredar di bawah pengaruh pemampat. Perkakas rumah automatik sepenuhnya akan membuat pencuci mulut selesai kira-kira setengah jam.
   

Oleh itu, walaupun model manual yang paling mudah akan memudahkan proses membuat ais krim berkualiti tinggi. Menggunakan mana-mana mesin di atas adalah agak mudah, walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman atau tuan tanah. Di samping itu, proses automatik dengan ketara mengurangkan masa memasak, yang akan menjadi kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan untuk orang moden, hari ini dan masa adalah wang.

Arahan am untuk menggunakan peranti ini

Terlepas dari model dan resep yang spesifik, anda harus mengikut jeneral keperluan teknologi. Mengamati resipi, sediakan campuran dan sejukkannya ke suhu kurang daripada 10 °. Ini perlu dilakukan terlebih dahulu. Untuk membuat proses penyejukan lebih pantas, anda boleh menambah sedikit alkohol.

Penting untuk mengetahui! Anda tidak boleh mengisi kapasiti pembuat ais krim lebih daripada 50%. Campuran susu, tepu dengan oksigen semasa pencampuran, adalah dua kali ganda.

Semua pengisi - Puree buah, susu pekat, buah beri atau buah - dibentangkan semasa kerja pembuat ais krim, iaitu, hampir pada akhirnya. Cincang atau kacang-kacangan keseluruhan telah dipanaskan di dalam peti sejuk. Di samping itu, semua bahan, termasuk susu atau krim, mesti segar, hanya supaya anda mendapat produk yang lazat dan selamat untuk badan.

Tetapan peranti yang dinyatakan dalam arahan mesti diikuti dengan tegas. Jika tidak, kualiti ais krim mungkin rendah (kehadiran tidak bercampur, kepingan ais yang besar). Keluarkan pencuci mulut selesai hanya boleh kayu atau alat makan plastik.

Untuk mengelakkan kegagalan, ikuti saran pengilang.

1. Ia dilarang meninggalkan pembuat ais krim bertukar selepas digunakan. Pastikan anda memutuskan sambungan peranti dari salur keluar elektrik.
2. Jangan memendekkan masa untuk menyimpan mangkuk dalam peti sejuk sebelum menggunakan pembuat ais krim (untuk model manual dan separa automatik).
3. Jangan rebus susu atau campuran buah semasa pemanasan. Pengilang mengesyorkan supaya tidak melebihi suhu jisim melebihi 80 °.
4. Es krim lembut dan lapang di rumah boleh didapati dengan menambah minuman keras, brendi atau rum. Tetapi jangan lupa tambahan alkohol menjejaskan rasa.

Mematuhi peraturan mudah untuk menggunakan pembuat ais krim, resipi dan cadangan yang diberikan dalam arahan, penyediaan krim ais semulajadi akan menjadi tugas biasa dan mudah.

Pengalaman membuat ais krim pertama

Untuk memulakan, menguasai resipi asas, kemudian ubah dan uji coba. Perkakas rumah yang berguna membolehkan anda membuat apa-apa pencuci mulut, termasuk tanpa gula. Jadi, apa resipi asas yang mudah untuk Ice Cream klasik "Ice Cream" kelihatan seperti:

• Ambil susu dan krim apa-apa kandungan lemak sebagai asas - 300 ml;
• empat kuning;
• gula pasir - 100 g;
• gula vanila - 2 sudu teh.

Untuk bermula, krim ditambah kepada susu, perlahan-lahan dibawa ke mendidih. Jeruk dan gula dicampur dengan baik, disebat sehingga jisim warna putih dan konsisten seragam. Campurkan susu dan campuran telur dengan perlahan, kemudian ulangi. Jisim yang dihasilkan untuk ais krim harus dipanaskan pada api, menggosok biji-bijian, tetapi jangan sampai mendidih. Letakkan campuran ke suhu di bawah 10 °, tambah gula vanila. Hasilnya, anda mendapat dasar aiskrim buatan sendiri, yang boleh dicurahkan ke dalam pembuat ais krim.

Kebanyakan resipi untuk membuat ais krim dalam pembuat ais krim adalah berdasarkan "ais krim" asas, maka rangka kerja kreatif dan rasa tidak terhad. Jika buku resipi disertakan dengan "pembantu" anda - pastikan anda mengkajinya, selalunya banyak resipi direka khas untuk model tertentu.