Bagaimana kompor gas

Perkakas rumah ini telah mendapat populariti yang hebat - tarif setia, dan jika anda memasang meter gas, maka bil-bil akan menjadi minimum. Pengegasan umum dilakukan di mana-mana di zaman Soviet, oleh itu, majoriti Rusia memasang produk tersebut. Walaupun pengedaran yang luas, pengguna masih sering tertarik dengan peranti dapur gas. Pertimbangkan nod fungsi utamanya, dan prinsip interaksi mereka.

Pembinaan slab

Di dapur gas moden beberapa sistem digabungkan, masing-masing bertanggungjawab untuk fungsi normal bahagian-bahagian di bawah kawalan dan peranti.

1. Asas - sistem gas. Ia terdiri daripada pembakar, pembakar, paip dan injap tutup.
2. Elektrik - Ia bertanggungjawab untuk lampu, penembakan elektrik, dalam beberapa model ia memastikan pemasangan gril.
3. Struktur sokongan - badan produk, yang diperbuat daripada lembaran keluli tahan karat dan enamel.

Setiap dapur gas mempunyai satu set standard bahagian. Model yang berbeza mungkin mempunyai nuansa sendiri dan reka bentuk yang unik, tetapi komposisi komponen utama tidak berubah. Gambarajah skematik kompor gas dibentangkan dalam gambar di bawah.

Produk pembakar

Ramai orang mengelirukan pembakar dan pembakar, jadi, pembakar terletak di dalam dapur di bawah dapur, dan pembakar dipasang di atas dengan pembahagi, yang boleh dikeluarkan dan dibersihkan apabila pembersih basah (cuma cuba menyimpan air keluar dari lubang di pembahagi). Jika anda mengeluarkan pembakar, di bawahnya anda dapat melihat badan pembakar dan muncung, dari lubang yang gas memasuki soket pembahagi, di mana ia bercampur dengan udara untuk pembakaran yang stabil. Bagi setiap pembakar dicirikan oleh kuasa tertentu, dalam kehidupan seharian terdapat pilihan seperti:

• nyalaan minimum apabila pengatur berada di kedudukan paling kiri;
• api tengah - pengatur berdiri di tengah-tengah;
• pembakaran maksimum - pengawal selia berada di kedudukan yang tepat, pembakar sepenuhnya dipanaskan, nyalaan api dan tidak melepaskan dari pembahagi, gas terbakar sepenuhnya.

Pakar mempunyai apa-apa perkara - kuasa optimum produk. Ia ditentukan oleh pembakaran maksimum bahan api biru dan ditunjukkan dalam ciri teknikal kompor gas.

Apabila bertukar kepada jenis bahan api lain, sebagai contoh, gas cecair dari silinder, menukar jet, dengan keseluruhan set. Adalah lebih baik untuk mempercayakan kerja-kerja tersebut kepada seorang profesional - dia akan segera menyesuaikan tekanan dan memastikan pembakaran bahan api yang lengkap berlaku.

Pembakar biasanya digunakan hanya tiga jenis:

• penyebaran;
• kinetik;
• bercampur versi.

Tajuk pergi ciri pembakaran: dalam versi pertama tidak ada pencampuran paksa dengan udara - jet gas memasuki mulut pembakar, di mana ia secara semula jadi bercampur dengan udara. Pembakar ketuhar adalah jenis pertama - udara diambil dari bahagian dalam dapur. Dalam varian kedua, sedutan itu dilakukan kerana tenaga pergerakan gas di bawah tekanan kecil, pencampuran berlaku dan campuran mudah terbakar diberikan kepada pembakar.Dalam model moden, pilihan ketiga digunakan, apabila separuh daripada udara diambil dari bahagian dalam produk, dan kemudian campuran itu ditambah dengan udara luar dapur di dalam loceng pembakar.

Sistem elektrik

Dapur gas dengan penembakan elektrik Mereka mempunyai plag pencucuhan khas dalam reka bentuk, yang dipasang pada badan pembahagi dan diaktifkan apabila gas dibuka. Pada sesetengah model, terdapat butang untuk menghidupkan pencucuhan di bawah setiap pengawal api. Produk sedemikian mesti disambungkan ke rangkaian elektrik rumah, sebaliknya penyalaan elektrik tidak berfungsi.

Ada kes-kes gangguan kuasa, yang jarang berlaku, tetapi ramai pengguna bingung, bagaimana untuk menghidupkan pembakar tanpa butang? Ia sangat mudah: putar pengawal api api, injap penutup terbuka, dan gas mula mengalir ke pembakar - kita menyalakannya dengan bantuan padanan, dan memegang pegangan selama beberapa saat.

Panggangan elektrik sangat kerap, pemaju yang ditetapkan di dalam oven untuk menyediakan hidangan kerak yang kerak, dan sistem pencahayaan dalaman terdapat setiap model moden.Ia diaktifkan dengan menekan kunci khas pada panel kawalan yang terletak di bahagian depan produk. Ketuhar kerja diterangi dari dalam untuk kawalan visual ke atas kualiti memasak.

Sistem kawalan

Kawalan pembakaran kestabilan dilakukan dengan termokopel - ia memotong bekalan gas, jika atas sebab tertentu nyalaan api dipadamkan. Sistem sedemikian dipanggil "kawalan gas". Kawalan ini berfungsi tanpa mengira ketersediaan elektrik - semuanya bergantung kepada suhu: apabila tidak ada, termokopel mematikan gas.

Apabila pembakar gas beroperasi, termokopel memanas, injap solenoid mengeluarkan injap, menyimpannya dalam kedudukan terbuka. Apabila api keluar kerana keadaan yang tidak dijangka, contohnya: air rebus dalam cerek dan disemburkan di atas keranjang. Termokopel pendinginan yang cepat tidak menjejaskan solenoid injap, menutup penutup dan bekalan gas berhenti.

Ketuhar

Kami bercakap tentang bagaimana kompor gas berfungsi, sekarang kita akan menganalisis operasi ketuhar secara terperinci dari beralih hingga akhir memasak. Pakar untuk operasi peralatan gas telah membangunkan beberapa cadangan untuk pengguna yang perlu mengikuti apabila menggunakan ketuhar.

1. Semasa memasak, hanya ada kuali untuk mengumpul lemak di dalam dan panggangan untuk meletakkan makanan - seluruh perkakas dapur. disimpan di petak khasterletak di bahagian bawah plat.
2. Sebelum memasak, ketuhar dipanaskan selama beberapa minit pada tahap maksimum api, dan kemudian tetapkan tahap yang dikehendaki menggunakan kawalan berputar.
3. Apabila hidangan dimasak, anda tidak seharusnya membuka pintu - suhu di dalam ketuhar segera turun, dan anda boleh menonton memasak melalui kaca.
4. Selepas memasak, bekalan gas dimatikan, pengawal selia diletakkan dalam kedudukan menegak, dan oven mula sejuk.

Untuk mendapatkan kuali penaik panas harus berada di ketuhar dapur khusus, yang melindungi tangan anda dari luka bakar.

Bagaimana untuk menyalakan pembakar

Pengatur menetapkan mod pemanasan (biasanya 9 atau 10 pada skala), buka pintu. Pada bahagian paling bawah di tengah terdapat lubang khas yang mana pertandingan dibawa atau ringan khas. Terdapat butang merah pada panel kawalan - ia mesti ditekan untuk membuka bekalan gas.Apabila pembakar menyala, perlu menahan butang selama beberapa saat untuk memanaskan termokopel yang mengawal injap solenoid. Jika anda segera mengeluarkan jari anda dari butang, api akan keluar, semua tindakan mesti dimulakan.

Model moden dilengkapi dengan pencucuhan elektrik, tindakan yang serupa dengan pilihan yang telah dijelaskan sebelumnya untuk kemasukan dapur.

Suhu dalaman

Sangat mudah untuk menetapkan suhu yang dikehendaki - cukup untuk menghidupkan tombol pengatur dan tetapkan anak panah ditekan di atasnya di sebalik mod yang dipilih. Dan bagaimana anda tahu jika suhu sebenar dalam sepadan dengan mod memasak yang dipilih? Untuk melakukan ini, chef yang berpengalaman menuangkan tepung tulen di atas lembaran pembakar dan melihat melalui kaca untuk menukar warna:

• jika dia bertukar merah - suhu kira-kira 230 ⁰C;
• warna emas - tidak lebih daripada 180 ⁰C;
• apabila warna tidak berubah dengan masa - kira-kira 100 darjah.

Pada model moden di sana termometer pada kacatetapi rahsia penentuan suhu Cara nenek juga perlu tahu - dalam kehidupan, semuanya boleh berguna.

Memasak dengan rasa

Sebelum ini, kerak aromatik muncul di atas bangkai atau daging, nyonya rumah sering membuka pintu dan menyiram hidangan dengan lemak yang terkenal, tetapi untuk dapur gas moden ini merupakan teknologi lama yang terlupakan. Banyak model ketuhar dilengkapi dengan peminat khas yang membuat udara panas bergerak di dalam produk, sama ratanya mengedarkan panas: tidak perlu air atau menghidupkan bangkai ayam panggang, ia akan digoreng sama-sama dari semua pihak.

Untuk memasak daging di sebuah apartmen seperti api, sudah cukup untuk bereksperimen dengan pemasangan gril. dan anda boleh mengejutkan tetamu dengan aroma hidangan yang dimasak di atas api terbuka dalam keadaan medan. Anda boleh menambah asap cecair kecil dari botol yang dibeli di pasar raya berdekatan.

Peraturan pengendalian

Semua dapur gas ada arahan untuk kegunaan mereka, tetapi kami akan mengingatkan anda tentang beberapa perkara yang tidak boleh dilupakan semasa pemasangan awal dan penggunaan perkakas rumah yang lebih lanjut:

• pada menyambung adalah perlu mematikan elektrik di seluruh apartmen;
• keluarkan telefon bimbit dari dapur atau matikannya;
• buka tingkap dan pada musim sejuk menghidupkan sistem ekzos;
• tutup injap bekalan gas dengan ketat dan semak dengannya sabun sabun untuk kebocoran;
• gunakan alat dan bahan khas semasa pemasangan;
• Selepas menyambungkan, semak semua sambungan untuk kebocoran gas menggunakan sabun sabun.

Sekiranya gelembung kecil muncul, kencangkan sambungan dan periksa lagi. Jika terdapat bau gas di dapur, maka perlu memeriksa semua sambungan apabila kebocoran itu tidak dikenal pasti secara bebas - hubungi tuan untuk mendiagnosis keseluruhan sistem sambungan dan sambungan dalaman. Pelaksanaan ketat langkah-langkah keselamatan yang diperlukan adalah kunci untuk mencegah situasi bahaya kebakaran. Ingat bahawa gas cenderung meletup dari percikan sedikit.