Apakah perbezaan antara induksi dan periuk elektrik

Setiap tuan rumah mahu mempunyai dapur bukan sahaja berfungsi, tetapi juga peralatan moden yang bergaya. Nasib baik, kini terdapat banyak pilihan untuk dipilih - rangkaian di pasaran sangat besar. Pengguna masa depan berada dalam kerugian: jadi siapa yang menyediakan lebih baik - elektrik atau induksi hob? Kedua-dua plat itu akan menjadi kerja dari sesalur kuasa - itulah persamaan berakhir. Untuk memahami perbezaan dan membuat pilihan yang tepat, anda perlu mengetahui perbezaannya.

Ciri-ciri operasi

Cooktops mana yang akan kelihatan lebih baik di dapur - elektrik atau induksi? Perbezaan diantara mereka terletak pada nuansa berikut:

• ciri peranti;
• penggunaan peralatan yang sesuai;
• keselamatan kerja;
• kadar pemanasan;
• kecekapan proses memasak;
• kemudahan penjagaan.

Perbezaan utama adalah prinsip operasi kedua-dua peranti. Kompor elektrik pertama akan memanaskan dirinya sendiri dan hanya kemudiannya panas akan dipindahkan ke piring yang terletak di atasnya. Induksi, tertanam dalam teknologi yang sama, beroperasi secara bertentangan: di bawah permukaan kerja hab adalah gegelung yang mengaktifkan arus magnetik dalam hidangan itu sendiri. Ini membawa kepada hakikat bahawa hanya kuali dan periuk yang panas, anda tidak boleh takut untuk membakar diri anda. Terdapat perbezaan dalam banyak faktor lain.

1. Perbezaan terdahulu antara periuk induksi menunjukkan penggunaan hidangan tertentu, yang mempunyai sifat magnet. Untuk menjimatkan belanjawan, pelekat ferromagnet yang "acuan" pada perkakas rumah sedia ada juga sesuai. Tetapi kompor elektrik "menguntungkan" untuk apa-apa jenis periuk dan kuali - mereka boleh disalut dengan aluminium dan enamel.
2. Pemasak induksi banyak lebih selamat daripada biasa - ia tidak akan dihidupkan sehingga hidangan dipasang di atasnya. Dan yang terakhir harus lengkap.
3. Satu lagi perbezaan kompetitif yang signifikan ialah kelajuan memasak. Di sini versi induksi pasti menang. Jawapannya sekali lagi dalam ciri-ciri kerja: panel tidak perlu memanaskan suhu yang sesuai untuk masa yang lama, terima kasih kepada tindakan vorteks elektromagnet semuanya berlaku lebih cepat.
4. Oleh kerana kedua-dua jenis peralatan dikuasakan oleh induk, kaedah induksi masak ternyata banyak lebih ekonomik. Pengiraan menunjukkan bahawa dalam kes ini 1.5 kali kurang tenaga dibelanjakan. Baca lebih lanjut mengenai penggunaan elektrik dapur. di sini.
5. Sekiranya makanan masuk ke permukaan dapur elektrik, ia akan menjadi lebih sukar untuk menghilangkan kesan memasak dalam kes pembersihan lewat.

Oleh itu, panel induksi akan berbeza pertama sekali, tidak kira betapa anehnya ia mungkin berbunyi, dengan fikiran anda. Ia akan memancarkan persis seperti haba yang diperlukan untuk memanaskan pinggan diameter yang dikehendaki.

Mengapa mungkin seperti dapur elektrik

Seperti varian peralatan dapur dijelaskan bukan sahaja dengan kebiasaan. Dan, sementara semua orang di sekeliling mereka sedang berusaha untuk bergerak ke tahap baru dalam evolusi hob, dapur elektrik yang standard masih mempunyai beberapa penganut. Dan semua terima kasih kepada kelebihan yang ketara.

1. Anda boleh menyambungkan peranti itu tanpa bantuan wizard, secara berasingan.
2. Kebanyakan model moden dapur elektrik mempunyai mod penjimatan kuasa.
3. Pilihan elektrik agak selamat digunakan (perkara utama adalah untuk menjaga pendawaian yang baik).
4. Apabila menggunakan teknik ini tidak akan menghasilkan produk pembakaran, yang akan menyediakan udara bersih di dapur.

Kelemahan teknologi induksi

Apakah kelemahan dalam kerja teknik sedemikian? Dengan segala-galanya elektrik adalah jelas: di sini dan pemanasan yang panjang, tidak sekata, bahaya pembakaran. Dan ini tidak menyebutkan sumber-sumber yang digunakan. Terhadap latar belakang mereka, pesaing induksi melewati semua perangkap ini dengan baik sehingga kelihatannya sempurna. Tetapi terdapat beberapa kekurangan di sini juga.

1. Penyelidikan mengesahkan ia berbahaya kesan ke atas peralatan rumah tangga yang lain. Ini menjadi sangat ketara jika ia berdiri berdekatan.
2. Terdapat juga mitos negatif. kesan pada tubuh manusia. Bagaimanapun, andaian tersebut masih belum disahkan.
3. Kos peralatan moden adalah beberapa kali lebih tinggi daripada versi biasa. Tetapi bagi mereka yang ingin mengikuti trend perkembangan, perkara kecil itu tidak penting.
4. Sekiranya model mempunyai penjana frekuensi biasa yang beroperasi pada beberapa pembakar, ia mungkin kehilangan kuasa pada kemasukan serentak mereka.
5. Sering kali, ketika bekerja dengan peralatan tersebut, ada beban pada kabel, dan jika pendawaiannya juga sudah tua, penggunaannya berbahaya.

Bahan apa yang digunakan dalam pembuatan teknologi

Memilih apa yang lebih baik dari kedua-dua cadangan akan kelihatan di dapur, kita mesti melihat rupa peralatan. Peraturan ini tidak hanya berkaitan dengan reka bentuk dan pematuhan pedalaman, tetapi juga dari praktikal peralatan yang digunakan. Untuk pembuatan periuk elektrik biasanya digunakan lapisan enamel (atau keluli tahan karat). Dan sekali lagi, perbezaan antara panel induksi dan panel elektrik konvensional adalah keupayaan untuk dibuat dalam bahan yang sama sekali berbeza - seramik kaca.

Rupa telah menunjukkan pengguna semua keindahan dan inovasi ciptaan sedemikian. Pada dasarnya, ini adalah panel dengan pembakar yang dicat di atasnya. Unsur-unsur pemanasan tersembunyi di dalamnya, tetapi pembakar yang disertakan mestilah diserlahkan, yang menjadikannya lebih berhati-hati untuk bekerja dengannya. Pilihan liputan ini mempunyai penjelasan logik yang dapat difahami.

1. Komponen estetik. Ya, panel ini ternyata lebih indah daripada plat panas konvensional. Permukaan yang bergaya akan berjaya memasuki kawasan pedalaman.
2. Kekuatan Menurut pengeluar, seramik kaca dapat menahan kejatuhan beban dua kilogram (contohnya, pot) dari ketinggian 15 cm. Hal ini ditunjukkan oleh standar produksi Eropa. Sudah tentu, mogok tukul sasaran pasti akan retak.
3. Kawalan panel boleh sama ada mekanikal dan sentuh. Dalam kes kedua, lebih mudah untuk membersihkannya.

Titik terakhir mewajibkan untuk mendedahkan rahsia utama dalam operasi peralatan induksi - terdapat pantang larang penggunaan abrasi. Segera keluarkan bijirin dan gula yang bertaburan (yang terakhir boleh melekat). Jika tidak, integriti lapisan atas boleh dikompromi, yang mengakibatkan kegagalan peralatan.

Dalam pemikiran tentang apa yang sepatutnya di dapur - induksi atau hob elektrik, anda harus dibimbing, pertama sekali, dengan kemampuan kewangan anda sendiri - pembelian model yang lebih moden akan keseronokan yang mahal. Dengan penyelesaian positif terhadap isu ini, keutamaan diberikan, kepada peralatan induksi, yang, jika diposisikan dengan betul di ruang dapur, akan membolehkan anda memasak makanan lebih cepat dan juga menjimatkan tenaga.

Hari ini pasaran untuk induksi hobs penuh dengan pelbagai pilihan. Dalam kepelbagaian ini, sukar bagi pengguna untuk memilih pilihan tertentu, oleh itu orang sering menggunakan sumber Internet untuk mencari model dengan ulasan terbaik. Antara model yang terkenal dengan penarafan yang tinggi dari pengguna, teknik Hotpoint memimpin. Syarikat baru-baru ini memperkenalkan satu barisan induksi baru, dengan fokus pada penggunaan yang selamat: kemungkinan kecederaan akibat kontak tidak sengaja dengan dapur bekerja pada tahap pemanasan tertinggi diminimumkan, kerana permukaan panel dilengkapi dengan sistem interlock kawalan yang selamat. Fungsi ini memanaskan zon memasak secara eksklusif di bawah kawasan hidangan, yang sangat penting untuk keluarga dengan anak kecil. Ciri-ciri penting juga termasuk 4 zon memasak individu,masing-masing yang mampu mencapai tahap maksimum pemanasan dalam beberapa saat dan mengekalkannya selama 4 minit, terima kasih kepada fungsi Booster dan peraturan 9 tahap haba menggunakan kawalan sentuhan setiap slider.
Di samping itu, model ini akan menarik, baik untuk profesional di dapur, dan untuk pemula. Peralatan moden hob memberikan hasil yang sangat baik tanpa mengira kerumitan resipi menggunakan 4 ciri automatik:
- mod lebur (suhu ideal untuk membuat sos tanpa risiko membakar di bahagian bawah hidangan);
- mod pemadaman (mod memasak tanpa mendidih);
- cara memelihara haba (mengekalkan suhu hidangan sehingga ia dihidangkan di atas meja);
- mod mendidih cepat (untuk air mendidih yang cepat).
Pengembangan model sedemikian sekali lagi menegaskan bahawa hari ini, panel induksi lebih banyak permintaan dan lebih praktikal untuk digunakan daripada periuk elektrik yang keluar.