Pelbagai jenis mesin kopi moden

Dalam pelbagai peralatan rumah yang sedia ada, ia mudah hilang. Mesin kopi termasuk pengubahsuaian tertentu, dibahagikan kepada subspesies dan varieti. Sesiapa yang pernah menemui pilihan peranti ini, yang diperlukan untuk setiap kekasih kopi, akan mengesahkan bahawa kadang-kadang sangat sukar difahami. Jenis-jenis mesin kopi sedia ada berfungsi dengan prinsip yang berlainan, mereka mempunyai teknologi yang sangat berbeza untuk menyediakan minuman, dan produk akhir ternyata mempunyai kekuatan yang berbeza dan konsistensi. Jadi, mari kita lihat apa mesin kopi, dan maklumkan ciri utama mereka.

Hari ini, jenis yang paling biasa boleh dibezakan: pembuat kopi plunger, espresso, geyser dan peranti jenis titisan.

Pembuat kopi plunger (akhbar Perancis)

Dicipta dahulu, pada tahun dua puluhan abad yang lalu di Eropah. Peranti ini dengan cepat mendapat kemasyhuran dan dalam masa yang singkat tersebar di seluruh dunia lama, berkat kesederhanaan, kebolehpercayaan dan kualiti produk akhir.

Prinsip pengoperasian jenis pembuat kopi ini agak mudah. Kopi tanah dicurahkan ke dalam peranti yang terbuat dari kaca tahan panas, tahan panas, dan air mendidih dicurahkan. Di bahagian bawah tangki pembuatan bir adalah penapis nipis, yang tidak akan membenarkan alasan kopi menembusi takungan utama untuk minuman. Kopi yang dibancuh dibenarkan untuk menetap selama beberapa lama (5-10 minit, bergantung pada jenis bijirin), dan kemudian sisa-sisa yang ditahan dengan bantuan omboh logam. Seperti yang mudah diingati, tiada penyelenggaraan tambahan diperlukan: tuangkan gandum, tuangkan air mendidih dan bilas periuk kopi selepas digunakan.

Kelebihan:

1. Harga yang berpatutan, tidak memerlukan sambungan kepada sesalur kuasa.
2. Batang logam menghasilkan banyak usaha, dan, bersama dengan penapis, ia membolehkan lebih banyak sedimen dan minyak berat daripada pembuat kopi titisan, sebagai contoh, tidak boleh bermegah.
3. Dimensi peranti: ini hanyalah sebuah cerek kecil, diperbuat daripada kaca, jadi anda boleh dengan mudah menggunakannya di jalan, perjalanan atau ke negara.

Cons:

1. Tiada automatisme, hanya mod manual sahaja yang boleh digunakan di sini.
2. Di samping itu, untuk membuat kopi anda perlu air mendidih, dan, akibatnya, cerek. Kesulitan ini hanya boleh dipanggil peregangan, kerana, kemungkinan besar, cerek boleh didapati dengan mudah di mana-mana dapur. Keterbatasan dalam fungsi itu secara drastik mengurangkan tahap kebolehgunaan.

Proses penyediaan minuman dalam akhbar Perancis tidak boleh diamanahkan kepada anak-anak, kerana ini boleh menjadi traumatik. Walau bagaimanapun, peraturan ini sering digunakan untuk jenis mesin kopi lain.

Satu ciri penting: jika pembuat kopi dihidangkan di atas meja bersama dengan hidangan, maka untuk mencapai perpaduan estetik, perlu kedua-dua cawan dan perkakas kelihatan sama. Di samping itu, jangan lupa untuk mencuci pembuat kopi seberapa kerap mungkin, kerana minyak yang terkandung dalam biji-bijian, sangat cepat musnah. Mengisar gandum sebaiknya sebelum memasak. Bagi pencinta rasa ketara yang terbaik, pengisaran kasar.

Mesin penapis jenis kopi (titisan)

Jenis mesin kopi ini sangat popular di sini dan di negara lain. Pembuat kopi jenis ini dicipta pada abad ke-18, di Paris. Oleh kerana mudah untuk meneka dari nama, prinsip membuat kopi berkaitan secara langsung dengan penapisan. Peranti dibahagikan kepada dua tangki: untuk air sejuk dan untuk minuman siap. Air melepasi lekasan pemanasan, bertukar menjadi stim, maka, selepas pemeluwapan, air dengan suhu 86 ° hingga 97 ° C memasuki penapis kopi dan perlahan-lahan melaluinya, menyerap semua rasa dan kualiti aromatik bijirin. Minuman siap mengalir ke dalam tangki yang dipanaskan.

Beberapa model mesin kopi yang maju teknologi mempunyai fungsi drop-stop. Peranti tersebut mempunyai asas teknikal dan peranti yang lebih kompleks, jadi anda harus lebih berhati-hati dalam proses operasi.

Pembuat kopi dadu mempunyai pelbagai jenis penapis:

1. Nylon (penapis boleh guna biasa, tahap penapisan sederhana, kira-kira 50 brews).
2. Nylon dengan salutan "emas" (ia bertahan lebih lama, lebih mudah untuk dibasuh, tetapi kosnya lebih banyak).
3. Penapis kertas pakai buang. Dalam sesetengah peranti segmen harga tinggi termasuk penapis daripada kekotoran berbahaya (skala, klorin, nitrat).

Kapasiti radas itu sendiri boleh dibuat daripada plastik, kaca atau bahan haba khas yang memegang haba untuk jangka masa yang panjang. Leher sempit membantu memelihara aroma, jika anda merancang untuk mengangkut minuman tersebut.

Kelebihan teknologi lain (petak kabel, tangki keluli tahan karat yang dipanaskan, dan lain-lain) akan berbeza-beza. dari hargadan di sini pembeli bebas memilih fungsi mana yang dia perlukan dan mana yang boleh dilakukannya tanpa.

Kelebihan:

1. Sangat mudah digunakan.
2. Pada satu masa, anda boleh menyediakan sebahagian besar minuman yang menyegarkan dari satu kubu.
3. Botol yang dipanaskan akan memastikan kopi panas dalam masa yang lama.
4. Mesin kopi jenis ini mempunyai harga yang berpatutan.
5. Dimensi mudah untuk pengangkutan.

Kelemahan:

1. Kerana ciri-ciri reka bentuk, kopi yang disedut dengan cepat kehilangan rasa.
2. Di dalam mesin kopi titisan, mustahil untuk membuat kopi dengan buih.
3. Selain bijirin perlu membeli lebih banyak penapis.
4. Anda hanya boleh membuat kopi hitam, tanpa menambah susu atau krim (krim).

Jenis geyser pembuat kopi

Cukup menarik, tetapi jenis mesin kopi ini juga dicipta pada abad ke-19, dan juga di Eropah - di Itali. Sejak itu, sedikit telah berubah dalam reka bentuk peranti, kecuali fungsi bekalan kuasa telah ditambah, yang membolehkan beberapa mengotomatisasi proses. Nama sebenar (sekurang-kurangnya di negara asal) ialah "moka express" atau "peluh moka".

Peranti Moka dibahagikan kepada dua jenis: dengan bekalan kuasa dan tanpa fungsi pemanasan (dipanaskan di atas dapur).

Kompartmen logam utama berfungsi sebagai tangki air, terdapat juga penapis dan seksyen kecil untuk kopi selesai. Di dalam pembuat kopi geyser minum masak dengan api yang rendah. Apabila air dipanaskan, ia naik silinder, melalui kopi tanah, dan selepas merendamnya, memasuki tangki untuk produk akhir. Terdapat hanya satu kelemahan penting - dengan kaedah penyediaan ini, rasa minuman itu agak cepat hilang. Tekanan pelbagai model datang dari 1.5 hingga 4 bar. Kuasa peranti boleh berbeza - dari 400 W hingga 1.2 W, jumlah pembuat kopi juga berubah dengan ketara, tidak ada satu standard di sini.

Daripada bonus yang menyenangkan boleh dicatat: pemegang tahan haba,bekas telus untuk minuman siap, penutupan automatik, penapis logam, keupayaan untuk melaraskan kekuatan minuman, kehadiran panel kawalan termostat dan elektronik.

Kelebihan:

1. Mudah digunakan.
2. Produk akhir jauh lebih baik daripada mesin kopi. jenis titisan.
3. Ia murah.
4. Dimensi mudah.
5. Jika dikehendaki, mesin kopi ini boleh digunakan di luar rumah.
6. Dalam "Moka Pot" anda boleh membuat bukan sahaja kopi, tetapi juga minuman perubatan, teh.

Cons:

1. Tidak ada kemungkinan untuk mengawal saiz bahagian yang disediakan, jika pembuat kopi mempunyai saiz 3 cawan, maka akan selalu diperlukan untuk memasak jumlah ini.
2. Proses oksidatif yang, satu cara atau yang lain, berlaku dengan salutan aluminium, menjejaskan kualiti rasa.
3. Tidak ada cara untuk membuat kopi dengan buih.
4. Kopi hanya boleh dimakan - kopi tanah.

Mesin kopi Espresso (jenis mampatan)

Jenis-jenis pembuat kopi dan mesin kopi automatik dibentangkan dalam kajian kami adalah lebih rendah daripada inovasi teknologi kepada jenis jenis pemampatan. Ini jenis pembuat kopi (mereka sering dipanggil "mesin kopi" untuk proses automasi yang tinggi) mendapat namanya (espresso) dari es es Itali (di bawah tekanan).Sampel pertama peranti sedemikian telah dibentangkan pada pertengahan abad ke-19. Pada masa akan datang, peralatan espresso telah menjadi tersebar luas di seluruh dunia.

Mereka membolehkan anda menyediakan kopi yang sangat baik dengan rasa yang kaya dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Ini dicapai melalui proses teknologi pemanasan cecair dan meningkatkan tekanan dalam sistem.

Air mendidih atau wap dipanaskan ke suhu optimum melalui tekanan 15 bar (kadang-kadang lebih - 30-32 bar) melalui campuran kopi. Di dalam radas terdapat petak khas untuk cecair, tetapi air tidak secara langsung mengambil bahagian dalam penyediaan minuman, ia berfungsi untuk proses pertukaran panas dan pemukulan produk tenusu. Mesin kopi sedemikian di dalamnya banyak sensor, sentiasa memantau suhu, dan jika diperlukan, menaikkannya kepada 110-120 darjah.

Untuk mengekalkan tekanan malar, injap sehala bersepadu. Selepas melalui campuran, minuman itu memasuki cawan, menyerap sehingga 25% daripada sifat kopi tanah, dan bentuk bau yang indah di permukaan cawan.

Oleh kerana proses automatik, minuman disediakan dengan cepat - kira-kira 20 saat.

Mesin Espresso terdiri daripada 2 jenis: stim dan pam. Yang lebih mahal, tetapi mereka juga menyediakan minuman yang lebih lazat. Pembuat kopi Carob juga dibezakan (campuran diletakkan di tanduk khas), digabungkan (penyediaan minuman keras ditambah keupayaan untuk menyediakan espresso) dan peranti automatik sepenuhnya (banyak fungsi dan kemungkinan untuk membuat penyesuaian terhadap proses penyediaan minuman).

Jenis kopi yang berbeza dituangkan ke dalam mesin espresso:

• bijian (ada alat dengan pengisar kopi terbina dalam);
• tanah;
• polong (tablet dimampatkan sekali pakai dalam beg kertas);
• kapsul dengan serbuk.

Mesin kopi kapsul disusun seperti berikut: kapsul yang dimuatkan dengan kopi membuatnya segera di beberapa tempat. Selanjutnya, serbuk yang terkandung di dalamnya dicampurkan dengan air mendidih dan dituangkan melalui "spout".

Ciri-ciri mesin kopi kapsul adalah bahawa anda boleh memilih minuman dari satu set perasa yang sangat terhad. Setiap pengeluar menghasilkan hanya beberapa pilihan untuk minuman kopi.

Kelebihan mesin kopi espresso:

1. Kilang keluaran dan rupa moden.
2. Kemudahan dan keselesaan digunakan.
3. Penyediaan minuman cepat.
4. Rasa yang sangat baik kopi, kehadiran crema tebal.
5. Hanya memahami operasi itu, jangan ikut penyediaan.

Cons:

1. Kelemahan yang jelas yang berlaku untuk semua jenis mesin espresso adalah kos bahan yang tinggi (buah atau kapsul) yang tinggi.
2. Penyelenggaraan mesin mahal.
3. Komponen teknologi yang kompleks dari masa ke masa membawa kepada gantung dan kegagalan dalam sistem peranti.

Kesimpulan

Sesetengah jenis mesin kopi mampu menyediakan minuman yang menyegarkan dalam mod automatik sepenuhnya, tanpa memerlukan penyertaan pemiliknya, tetapi memerlukan pembersihan harian, yang lain dengan cepat menyediakan minuman itu, sambil membayar perhatian yang minimum, tetapi kos bahan habisnya secara drastik mengurangkan kemungkinan menggunakan alat sedemikian. Satu lagi jenis yang tidak mempunyai kelemahan ini, tetapi mengikat pemiliknya kepadanya, tidak membenarkan untuk berpindah dari dapur sehingga kopi dimasak, jika tidak terdapat risiko mendapatkan segala-galanya sekiranya minuman rebus melarikan diri.

Seperti yang dapat kita lihat, tiada jenis mesin kopi yang tidak tanpa kekurangan, jadi setiap orang boleh memilih sendiri mesin yang sepadan dengan keperluan mereka.