Apakah perolakan dan mengapa ia diperlukan dalam ketuhar?

Ramai suri rumah, melengkapkan "kabinet" mereka - dapur - dengan peralatan baru, memastikan bahawa perkakas melaksanakan pelbagai fungsi pada masa yang sama. Tidak ada pengecualian dan ketuhar elektrik. Ketuhar moden mempunyai banyak ciri tambahan: ketuhar gelombang mikro, makanan defrosting, pemanasan makanan, mengekalkan suhu hidangan, pengukus, convection ... Ini adalah mengenai fungsi terakhir yang akan dibincangkan. Jadi, apakah perolakan dan mengapa perlu? Mungkin dalam ketuhar elektrik itu tidak diperlukan sama sekali? Mari lihat!

Unit ketuhar dengan fungsi perolakan

Untuk memahami apa konveksi, anda perlu memahami bagaimana elemen pemanasan berada dalam ketuhar elektrik. Model lama dapur elektrik dilengkapi dengan satu atau dua PET dan, tentu saja,fungsi ini tidak hadir di dalamnya. Ingat betapa bermasalah itu untuk merebus pai atau lapisan kek sama rata untuk kek. Satu pihak telah membakar, dan yang kedua tidak lagi ditenun. Untuk memasak yang kurang seragam, dulang pembakar harus dihidupkan tanpa henti, dan agar tidak membakar bahagian bawah, dulang pembakar kedua dengan garam diletakkan.

Ketuhar moden dengan fungsi perolakan akan melegakan anda kesulitan ini, dan anda akan dapat memuaskan isi rumah dengan hidangan dengan memanggang dan kerak rangup yang indah.

Mod perolakan di dalam oven melibatkan sejumlah besar unsur pemanasan. Tena bukan sahaja bahagian bawah dan atas, fungsi ini menyediakan kehadiran mereka di sisi.

Pecutan paksa dan basah

Kata Latin "perolakan" diterjemahkan sebagai "pemindahan." Semasa ketuhar konveksi berjalan, kipas mengadun udara panas dengan udara sejuk. Konveksi di dalam ketuhar diperbaiki kerana peminat dipasang. Ia dipanggil dipaksa. Mengapa ia diperlukan dalam ketuhar?

Fungsi konveksi menyediakan suhu udara yang sama, yang menyumbang kepada penyediaan seragam pelbagai hidangan dalam ketuhar elektrik. Apabila perkakas dihidupkan, suhu tertentu ditetapkan, bergantung pada produk yang disediakan hidangan: daging, ikan, pai, meringue ... Sebaik sahaja suhu set dicapai di tengah-tengah oven, kipas dimatikan.

Perolakan paksa juga digunakan untuk produk pembersihan, pengeringan cendawan, herba dan kacang.

Terdapat juga perolakan basah di dalam ketuhar., yang membolehkan pencinta makanan yang sihat dan sihat wap. Di dalam bahagian dalam ketuhar adalah tangki air. Ia boleh terletak di pintu atau dinding belakang peranti. Penjana khas menukar air menjadi wap. Uap panas memastikan walaupun memasak, memelihara mereka vitamin dan mikroelem berguna.

Perolakan basah digunakan untuk:

1. Memasak hidangan daging, sayur-sayuran dan pastri.
2. Menghidupkan makanan.
3. Tin pensterilan.

Anda boleh menyesuaikan arah stim sendiri. Disediakan untuk tiga mod: stim diedarkan ke seluruh ketuhar; jet stim dihantar ke piring; stim yang dihantar untuk produk.

Mod konveksi boleh dipilih untuk penyediaan hidangan individu. Sekiranya tidak diperlukan - jangan hidupkannya.

Apakah oven ketuhar yang baik

Ketuhar konveksi mempunyai beberapa kelebihan, iaitu:

1. Semua bahan dibakar sama rata.
2. Memasak pada beberapa lembaran penaik pada masa yang sama adalah mungkin.
3. Dengan ciri ini, anda boleh mencapai kerak rangup renyah.
4. Pengurangan penggunaan kuasa.
5. Penggunaan minyak semasa memasak dikurangkan kepada minimum.
6. Kemungkinan membuat menu bervariasi.

Oleh itu, kami mendapati kononnya apa. Apabila menggunakan fungsi ini dalam ketuhar elektrik, ada kemungkinan untuk memperluaskan senarai hidangan yang disediakan dan meningkatkan kualiti penaik. Tiada apa-apa yang terbakar dan segala-galanya sama rata!