Apa yang boleh dilakukan pengisar?

Pengeluar perkakas rumah, dalam usaha mencari pelanggan baru, terus memperbaiki pengisar dapur yang sudah tidak boleh digantikan, yang merupakan pembantu yang baik kepada setiap pelayan wanita dalam mencipta hidangan yang unik, setiap hari. Walaupun ketersediaan umum dan kos yang agak rendah dalam teknik itu, tidak semua keluarga masih dapat mengetahui apa pengisar.

Sejarah perkakas elektrik

Buat pertama kalinya, idea peletakan pisau mendatar di bahagian bawah tangki itu dicadangkan oleh Stephen Poplavsky pada tahun 1922 untuk pengudaraan air soda. Kemudian pada tahun 1935, satu prototaip peranti dicipta, disesuaikan untuk kerja dapur, yang pada tahun 1937 telah dibentangkan di pameran dalam bentuk diubahsuai dan ditambah yang dipanggil Miracle Blender. Dan 17 tahun kemudian unit kesembilannya dijual.

Ia mengambil masa beberapa dekad, pengiraan banyak pencipta, sehingga ribuan pengguna kini dapat menjalankan operasi alat ini bukan hanya di dapur keluarga, tetapi juga di berbagai katering.

Kelebihan teknologi, ciri-ciri

Pengisar adalah perkakas elektrik yang direka untuk mengisar pelbagai makanan, campuran bahan, membuat mousses, koktel, kentang tumbuk, dan, dalam beberapa kes, memotong ais. Dalam fungsinya, ia kelihatan seperti pada pengadun, dengan mana ia menggabungkan keupayaan untuk menggabungkan dengan baik dengan apa-apa, kecuali untuk doh, kerana pengisar tidak dilengkapi dengan cangkuk yang direka untuk kerja ini. Tetapi dia mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan dalam bentuk kemungkinan untuk mengisar setiap produk.

Terdapat juga dua dalam satu model - pengadun pengisarWalau bagaimanapun, fungsinya adalah terhad.

Pemproses makanan, secara tegas, akan mengatasi kebanyakan tugas banyak kali lebih cepat, dan, kadang-kadang, lebih kualitatif daripada pengisar. Tetapi saiznya yang agak kecil adalah kelebihannya, yang mana ia sukar untuk dibantah, membolehkan anda menyimpan sentimeter di dalam almari dapur, dan masa untuk memasang kelengkapan.Tetapi walaupun pemproses makanan dipasang dalam mod siap sedia, tidak praktikal untuk mula bekerja dengannya untuk menyediakan satu kentang lenyap, memandangkan ia memerlukan banyak masa dan usaha berbanding dengan pengisar (lihat apa yang lebih baik untuk dipilihapa yang lebih suka: pemproses makanan atau pengisar).

Ternyata tidak ada perkakas yang disebutkan di atas (bukan pencampur, atau pemproses makanan) yang dapat menggantikannya sepenuhnya di dapur semasa memasak kerana keunikannya.

Jenis pengisar

Untuk mengetahui mengapa anda memerlukan pengisar, anda perlu mencari tahu apa jenisnya. Pada hari ini, terdapat dua pilihan untuk perkakas ini:

• pegun;
• tenggelam.

Jenis pegun dilengkapi dengan pendirian di mana dipasang mangkuk dengan tudung untuk produk dengan pisau di dalam dan motor elektrik yang terletak di dalam kes itu (lebih lanjut mengenai struktur dalaman -peranti pengisar pegun).

Dengan model ini, anda boleh:

• pukul putih telur untuk membuat pastri manis;
• menyediakan susu tepung dan sos;
• membuat pelbagai jenis kentang tumbuk, termasuk untuk kanak-kanak;
• kacau bahan;
• menguli adonan;
• untuk menebuk ais.

Jenis pengisar ini terbukti dengan baik apabila mencipta campuran cecair, tetapi, malangnya, untuk mengisar di dalamnya sedikit makanan atau sayur-sayuran akan menjadi masalah.

Apabila dibandingkan dengan pengadun rendaman, beberapa kualiti positifnya boleh diperhatikan, seperti ketiadaan keperluan untuk memegang peranti di tangan semasa operasi (ia akan melakukan semuanya itu sendiri), ia tidak boleh dibasuh, selalunya peranti itu dilengkapi dengan fungsi pembersihan diri yang akan mengelakkan sentuhan dengan pisau tajam . Prinsip fungsi ini adalah untuk mencurahkan air suam ke dalam bekas peranti dan hidupkannya dalam masa yang singkat.

Jenis kelajuan tinggi tenggelam terdiri daripada satu "kaki" dan pisau muncung. Selalunya anda boleh mencari muncung tambahan dan mangkuk dengannya, yang membolehkan anda bukan sahaja mencampurkan makanan cecair dalam beberapa saat, tetapi juga membuat kentang tumbuk, sayur-sayuran, kacang dan sayuran.

Cepat menggantikan muncung satu dengan yang lain, dijamin dengan pengapit pada bahagian motor, anda boleh mengalahkan telur untuk penyediaan telur dadar. Pelbagai prestasi itu menjadikan perlawanan berfungsi. Satu-satunya kelemahan, dan kemungkinan besar ciri peranti, adalah keperluan untuk memegang pengisar di tangan anda semasa operasi.

Banyak pengeluar peralatan profesional menawarkan pengadun kelas premium yang mempunyai reka bentuk khas. Model sedemikian diperbuat daripada keluli tahan karat atau polikarbonat shockproof, yang menjadikannya lebih tahan lama daripada peralatan rumah tangga. Mereka dilengkapi dengan peningkatan kapasiti dan mangkuk dengan jumlah besar.

Ciri-ciri teknologi

Memandangkan parameter teknologi, adalah penting untuk menentukan keperluan pengisar di dapur anda, dan kemudian buat pilihan:

• kuasa;
• bilangan kelajuan;
• jumlah dan bahan mangkuk;
• pembersihan dan penjagaan;
• muncung;
• makanan;
• harga

Kuasa. Dengan bantuan model kuasa tinggi, anda boleh membuat apa-apa hidangan, tanpa banyak kesukaran, mengisar sayuran mentah, menewaskan telur, membuat milkshake yang mengandungi ais dihancurkan. Jenis kuasa rendah dengan sempurna dapat mengatasi tugas-tugas di atas, sesuai untuk mencampurkan sayur-sayuran, buah-buahan dan mencipta koktail.

Hari ini bilangan kelajuan pada unit bervariasi dari 2 hingga 5, yang membuat kerja peranti dikawal oleh pelayan wanita pengisar.Juga, perkakas dapur boleh dilengkapi dengan mod turbo, yang meningkatkan kelajuan kerja dengan kelajuan maksimum yang mungkin untuk masa yang singkat.

Jumlah mangkuk pada peranti moden berbeza dari satu setengah hingga 2 liter. Ini cukup untuk menggunakan peranti untuk membuat sedikit lebih daripada satu liter jus milkshake. Tetapi jangan lupa bahawa masih ada perkara seperti jumlah yang berguna, yang kurang daripada yang diisytiharkan oleh pengeluar untuk 200-300 ml.

Bahan mentol boleh jadi plastik dan kaca. Adalah jelas bahawa bekas kaca lebih tahan lama, mereka tidak menggaru apabila mengisar produk keras, seperti bijirin, kacang, kopi, tidak menyerap bau, tidak noda. Tetapi pada masa yang sama, kerana kaca itu, pengisar menjadi lebih terdedah, perlu menurunkannya, dan mangkuk boleh pecah. Kontena plastik akhirnya kehilangan ketelusannya.

Meninggalkan Banyak model pegun, seperti yang dinyatakan di atas, dilengkapi dengan sistem pembersihan diri, yang membolehkan anda mencuci unit dengan cepat dan cekap, dan kebarangkalian memotong diri dengan pisau dapat dikurangkan.

Nozel Hari ini, banyak model moden dilengkapi dengan muncung tambahan, seperti pemukul untuk menewaskan telur dan doh,kaca pengukur dengan pisau untuk menghancurkan, muncung untuk memecahkan ais, dengan bantuan yang mana fungsi pengisar diperluas ke fungsi pemproses makanan.

Kuasa. Tidak lama dahulu, pengeluar telah mencipta model tanpa wayar yang boleh beroperasi pada kuasa bateri. Ketahui ini menjadikan peranti mudah alih, anda boleh membawanya bersama anda di jalan raya dan berkelah. Tetapi anda perlu memberi perhatian kepada kelemahan yang ketara - masa produk adalah terhad kepada 20-30 minit.

Harga. Pengadun stasioner lebih rendah dalam fungsi mereka tenggelam, jadi kos yang terakhir sedikit lebih tinggi. Ini dapat difahami, kerana kit itu dilengkapi dengan lebih banyak muncung dan bekas.

Kesimpulannya

Ramai suri rumah, tertanya-tanya mengapa pengisar diperlukan, menjawab diri apabila mereka menjadi tebusan kualiti pelbagai fungsi. Dan, sebenarnya, dia menjadi pembantu yang tidak dapat ditukar di dapur moden. Dengan peranti ini, anda tidak boleh hanya memotong bawang tanpa menumpahkan air mata, tetapi juga buat makanan bayi.

Pengisar adalah peranti yang terletak di antara pengadun dan pemproses makanan, dari mana dia memperoleh kebolehan tertentu.Dari yang pertama - keupayaan untuk mencampur, dari pisau kedua untuk mengisar.

Tetapi, sebenarnya, tiada alat ini boleh menggantikan fungsi pengisar. Hari ini terdapat 2 jenis peranti:

1. Tenggelam, dapat memotong, mencampur, memotong, mash, dan kehadiran mangkuk khas dalam kit adalah pilihan, kerana anda boleh menggunakan bekas, dipper, bouillon atau plat.
2. Dan pegunTermasuk dalam kit adalah mangkuk khas yang direka untuk mencampurkan ramuan, yang paling sering digunakan untuk menyediakan pelbagai koktail dan smoothies.

Pilihan yang boleh dipilih - tenggelam atau pegun - terpulang kepada anda.